７０歳以上の望ましい体格指数ＢＭＩ（体重kg÷身長mの二乗）は、21.5～24.9ですが、ＢＭＩ20以下の低栄養状態の高齢者が、約２割もいるというデータがあるそうです。「高齢者のたんぱく質の摂取は減少傾向にあり、筋肉量も減っている」（神奈川県立保健福祉…