やっと入れました「ミヤノカラス」。お昼時は激戦で、いつも長蛇の列。夜も偵察に出かけたら団体貸し切りと、何かタイミングが合いませんでした。今回も4人待ちでしたが、15分程で席に着くことが出来ました。地下の落ち着いた店内、本日のお魚で「鯖の文化干し定食」を注文。税込み850円。並んでいるときにオーダーをとってくれたので、余り待たずに運ばれてきました。立派な身厚の文化干し、ポテトサラダにみそ汁、漬物に熱々のご飯。大変美味しく頂きました。ご飯は、小振りな鉄椀（これが熱い！）に盛られていて「ちょっと少ないかな」と思いましたが、丁度いい分量でした。ほかにもミックスフライやチキン南蛮、ポークステーキ等多彩なランチメニューを、皆さんそれぞれに楽しんでいるようでした。墨絵の烏をイメージしたマークが、あちこちに配され、水が入ったロンググラスにも印刷されています。何か謂われがあるのでしょう。
中央区日本橋本町4－3－10銀三ビル地下1階
ランチは14時まで。
やすらぎグルメ（関西特別編）
関西に来ました。関西支部のオフィスが入ってるヒルトンプラザWESTは、西梅田からすぐのところにあります。今日のお昼は、関西支部スタッフのＫさんに案内され、同ビルの地下1階にある「虎連坊」を訪れました。鯛めし食べ放題、の垂れ幕が眼に入ります。で選んだのが「カニクリームコロッケ定食」。ご飯は鯛めしで鯛めしと大ぶりの椀にはいった味噌汁はお変わり可能です。カニクリームコロッケはなかなか家庭では作れないですね、といいつつ一口つまんだＫさん、「熱々でおいしい！」。確かに濃厚なカニクリームと外側にかかったサクラエビがはいったソースがおいしい。鯛めしもお代わりしてしまいました。1200円、おいしい大阪でのランチ。ご馳走様でした。
虎連坊 ヒルトンプラザウエスト店
（西梅田・ヒルトンプラザウエストＢ！Ｆ）
● シャンパングラスの秘密
シャンパンやスパークリングワインをシャンパングラスに注ぐと、底から綺麗な泡が立ち上ります。
ワインの炭酸ガスによる泡はもちろんですが、実はグラスによって、よりきれいに泡がまっすぐ一直線に上るような仕掛けがあります。
製造工程でグラスの底にエッジングと呼ばれる傷をつけます。その微細な凹凸に液体が触れると、そこから泡が形成されるという仕組みです。
そんなグラスに出会えたらラッキーですね。
フランスのシャンパーニュ地方では、シャンパンタワーコンテストがあり、人気のイベントとなっているそうです。
蒼空にそびえたつシャンパンタワー
なんと高いものは十メートルを超すレベル！そのグラスのタワーにシャンパンを注いだら、きっと綺麗でしょうね。
